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監修者・運営者について
このサイトについて
料理に合うワインを、理由といっしょに。家の食卓でも、お店でも使える合わせ方を紹介しています。
このサイトをつくった理由
ワインの情報はたくさんありますが、「この料理に、なぜこのワインなのか」「どの銘柄を、いくらで、どこで買えるのか」が1か所にまとまっているものは多くありません。
このサイトでは、フレンチレストランで料理に合わせてワインを選んできた経験をもとに、理由・銘柄・買える場所をまとめて紹介します。
紹介の方針
- 特定のメーカーの銘柄に偏らず、料理に合うかどうかで選ぶ
- 価格帯は「手頃・中・ちょっといい日」の3つから
- お店は、監修者が行ったお店と、ミシュランガイド・口コミの評判で選んだお店を分けて載せる
- 健康への効果をうたう表現はしない
運営者
| 役割 | 名前 |
|---|---|
| 監修（ペアリング・コース） | Takaaki I（ワインエキスパート〈J.S.A.〉・元フレンチレストラン勤務） |
| 監修・編集 | Yuki O |
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