編集方針

ペアリングの選び方

料理の味付け（ソース）を基準に、味の6つの要素（塩味・酸味・甘味・苦味・脂・辛味）と、「似た風味を重ねる」「反対の味で釣り合わせる」の2つの考え方で選んでいます。考え方は合わせ方の基本にまとめています。

銘柄と価格

• 日本で手に入りやすい銘柄を選ぶ
• 価格は記事を書いた時点の目安（税込・送料別）として載せる
• 販売ページへのリンクは、提携しているショップのもの（広告について）
• リンクの有無や報酬の額で、おすすめの銘柄や順番を変えない
• 専門店の紹介の枠は、料理やワインの種類に合うお店を、提携しているお店から名前の順に出す（報酬の額では並べない）

お店の載せ方

• 監修者が行ったお店と、ミシュランガイド・口コミの評判で選んだお店（監修者は行っていないお店）を、分けて載せる
• ミシュランガイドや百名店は、何年版か・いつ確かめたかを書く
• お店から招待や割引を受けた場合は、そのことを書く
• 閉店や価格の変更は、分かりしだい直す

AIの使い方

文章の下書きや言い回しの整理にAIを使うことがあります。ペアリングの内容と銘柄は、監修者が確かめてから公開します。

訂正

誤りに気づいたら、お問い合わせからお知らせください。確かめて、ページの最終更新日とともに直します。