料理から選ぶ

おすすめ（監修者が書いた20品）

お店での経験談つき。クリスマスのごちそうから家ごはんまで。

ROAST CHICKEN

ローストチキン

まずは ピノ・ノワール

皮の香ばしさに、軽やかな赤を。

ROAST BEEF

ローストビーフ

まずは しっかりした赤（シラー・カベルネ）

ソースで赤の重さを変える。

CHARCUTERIE

生ハム・パテ・テリーヌ

まずは ボージョレ（ガメイ）

ビストロの前菜には、軽やかな赤と泡。

QUICHE

キッシュ

まずは シャルドネ（樽が控えめ）

卵とバターに、すっきりした白を。

BOEUF BOURGUIGNON

ビーフシチュー・牛肉の赤ワイン煮

まずは ピノ・ノワール（ブルゴーニュ）

煮込みに使ったワインと同じ系統を。

STEAK FRITES

ステーキ・フリット

まずは カベルネ・ソーヴィニヨン

脂のある赤身に、渋みのある赤。

SALMON

サーモンのソテー・ムニエル

まずは シャルドネ

魚でも、赤やロゼが合う一皿。

CHEESE

チーズの盛り合わせ

まずは 辛口のスパークリング

チーズの種類で、ワインを選び分ける。

HAMBURG STEAK

ハンバーグ

まずは 果実味のある赤（メルロー）

ソースで選ぶ、家のごちそうの赤。

KARAAGE

唐揚げ

まずは 辛口のスパークリング

揚げ物には、まず泡。

GYOZA

餃子

まずは ソーヴィニヨン・ブラン

たれで選ぶ、白・赤・泡。

SUKIYAKI

すき焼き

まずは ピノ・ノワール

甘辛い割り下と卵に、ピノ・ノワール。

CURRY

カレー

まずは 果実味のある赤（グルナッシュ・シラー）

スパイスには、果実味と少しの甘み。

YAKITORI

焼き鳥

まずは 塩なら辛口のスパークリング

塩には白か泡、たれには軽い赤。

TERIYAKI CHICKEN

鶏の照り焼き

まずは ピノ・ノワール

甘辛いたれに、果実味のある赤。

ODEN

おでん

まずは 甲州（日本の白）

出汁には、日本の白・甲州を。

OKONOMIYAKI

お好み焼き

まずは 果実味のある赤

ソースには赤、マヨネーズと油には泡。

MAPO TOFU

麻婆豆腐

まずは 果実味のある白（シャルドネ）

辛さには、果実味のある冷えた白とロゼ。

TEMAKI SUSHI

手巻き寿司・お刺身

まずは 甲州（日本の白）

酢飯と海苔には、甲州と泡。

GRATIN

グラタン・ドリア

まずは シャルドネ

クリームとチーズには、コクのある白。

和食96品

肉じゃが日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。豚の生姜焼き日本酒（純米酒）ワインならロゼ。とんかつ軽やかな赤豚の角煮日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。豚汁日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。筑前煮日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。親子丼日本酒（純米酒）ワインならすっきりした白。手羽先の甘辛焼き日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。手羽元のさっぱり煮日本酒（純米酒）ワインならすっきりした白。つくね日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。牛丼日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。牛肉のしぐれ煮日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。肉豆腐日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。牛のたたき日本酒（軽やかな辛口）ワインなら軽やかな赤。豚バラ大根日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。豚しゃぶサラダ日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。野菜の肉巻き日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。チキン南蛮泡竜田揚げ泡メンチカツ泡コロッケ泡串カツ泡鶏なんこつの唐揚げ泡ささみの梅しそ和え日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。鶏団子スープ日本酒（純米酒）ワインならすっきりした白。さばの味噌煮日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。さばの塩焼き日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。しめさば日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。ぶりの照り焼き日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。ぶり大根日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。鮭の塩焼き日本酒（純米酒）ワインならロゼ。鮭のちゃんちゃん焼きコクのある白鮭の南蛮漬けロゼあじフライ泡あじのたたき日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。小あじの南蛮漬けロゼいわしの梅煮日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。いわしの蒲焼き日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。さんまの塩焼き日本酒（軽やかな辛口）ワインなら軽やかな赤。さんまの蒲焼き日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。かつおのたたきロゼまぐろの刺身日本酒（軽やかな辛口）ワインなら軽やかな赤。まぐろの漬け丼日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。鯛の刺身日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。鯛めし日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。鯛のあら炊き日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。かれいの煮付け日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。銀だらの西京焼き日本酒（純米酒）ワインならコクのある白。うな丼・うな重日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。天ぷら泡かき揚げ泡カキフライ泡あさりの酒蒸し日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。ほたてのバター醤油焼きコクのある白いかの生姜焼き日本酒（純米酒）ワインならロゼ。いかと里芋の煮物日本酒（純米酒）ワインならすっきりした白。たこときゅうりの酢の物日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。ちらし寿司日本酒（軽やかな辛口）ワインなら泡。しらす丼日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。明太子の卵焼き日本酒（軽やかな辛口）ワインなら泡。だし巻き卵日本酒（純米酒）ワインならすっきりした白。茶碗蒸し日本酒（純米酒）ワインならすっきりした白。揚げ出し豆腐泡冷奴日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。湯豆腐日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。厚揚げの焼いたの日本酒（軽やかな辛口）ワインならロゼ。がんもどきの煮物日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。納豆オムレツ日本酒（純米酒）ワインなら泡。油揚げの巾着焼き日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。きんぴらごぼう日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。れんこんのきんぴら日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。ひじきの煮物日本酒（純米酒）ワインならすっきりした白。切り干し大根の煮物日本酒（純米酒）ワインならすっきりした白。ふろふき大根日本酒（純米酒）ワインならコクのある白。かぼちゃの煮物日本酒（純米酒）ワインならロゼ。里芋の煮っころがし日本酒（純米酒）ワインならすっきりした白。なすの田楽日本酒（純米酒）ワインならロゼ。なすの揚げびたし日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。ほうれん草のおひたし日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。ほうれん草のごま和え日本酒（軽やかな辛口）ワインならコクのある白。白和え日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。若竹煮日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。たけのこご飯日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。菜の花のからし和え日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。きのこの炊き込みご飯日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。松茸ご飯日本酒（純米酒）ワインならすっきりした白。焼きしいたけ日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。栗ご飯日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。さつまいもの天ぷら泡大学芋泡枝豆日本酒（軽やかな辛口）ワインなら泡。そら豆の塩焼き日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。長芋のバター醤油焼きコクのある白とろろ日本酒（純米酒）ワインならすっきりした白。きゅうりの浅漬け日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。具だくさん味噌汁日本酒（純米酒）ワインならコクのある白。

洋食33品

オムライスロゼハヤシライスしっかりした赤クリームシチューコクのある白ポトフ軽やかな赤ロールキャベツロゼエビフライ泡カニクリームコロッケ泡ナポリタンロゼミートドリア軽やかな赤マカロニサラダ泡ポテトサラダ泡ポークソテー りんごソースコクのある白チキンソテー軽やかな赤鶏ときのこのクリーム煮コクのある白鶏のトマト煮軽やかな赤ピーマンの肉詰めロゼキャベツと豚肉の蒸し焼きすっきりした白ミートソーススパゲッティしっかりした赤コーンポタージュコクのある白かぼちゃのポタージュコクのある白クラムチャウダーコクのある白鮭とほうれん草のクリームパスタコクのある白明太子パスタ泡きのこの和風パスタ軽やかな赤ハムカツ泡ソーセージの盛り合わせ泡ジャーマンポテト泡ポテトグラタンコクのある白チーズインハンバーグしっかりした赤ロコモコ軽やかな赤ビーフストロガノフ軽やかな赤サンドイッチロゼクロックムッシュ泡

フレンチ16品

白身魚のムニエルコクのある白鴨のコンフィ軽やかな赤鴨のロースト オレンジソース軽やかな赤コック・オ・ヴァン（鶏の赤ワイン煮）軽やかな赤ラタトゥイユロゼオニオングラタンスープコクのある白パテ・ド・カンパーニュ（家で作る）軽やかな赤鶏レバーのパテ軽やかな赤キャロットラペすっきりした白ニース風サラダロゼムール貝・あさりの白ワイン蒸しすっきりした白ほたてのポワレコクのある白生牡蠣すっきりした白牡蠣のグラタンコクのある白ラムチョップのグリルしっかりした赤ほうれん草とベーコンのキッシュコクのある白

イタリアン21品

カルボナーラコクのある白ペペロンチーノすっきりした白ボンゴレ・ビアンコすっきりした白魚介のトマトパスタロゼアラビアータロゼバジルのジェノベーゼすっきりした白ラザニア軽やかな赤きのこのリゾット軽やかな赤マルゲリータ（ピザ）ロゼカプレーゼすっきりした白鯛のカルパッチョすっきりした白アクアパッツァすっきりした白ブルスケッタロゼ豚肉のサルティンボッカすっきりした白鶏肉のカチャトーラしっかりした赤牛肉のタリアータしっかりした赤アヒージョすっきりした白パエリア泡スパニッシュオムレツ泡ガスパチョロゼミネストローネ軽やかな赤

中華24品

酢豚ロゼエビチリロゼエビマヨ泡回鍋肉ロゼ青椒肉絲（チンジャオロース）軽やかな赤ニラレバ炒め軽やかな赤八宝菜すっきりした白春巻き泡シュウマイすっきりした白肉まん軽やかな赤チャーハン泡天津飯ロゼバンバンジーコクのある白よだれ鶏ロゼ油淋鶏泡チャーシュー軽やかな赤なすの味噌炒めロゼ麻婆なすロゼあんかけ焼きそばすっきりした白担々麺ロゼ卵とトマトの炒め物ロゼ肉野菜炒めすっきりした白ワンタンスープすっきりした白ゴーヤチャンプルーすっきりした白

韓国9品

豚キムチロゼチヂミ泡プルコギ軽やかな赤サムギョプサルロゼビビンバロゼトッポッキロゼタッカルビロゼナムルすっきりした白ヤンニョムチキン泡

エスニック11品

ガパオライスロゼグリーンカレーコクのある白パッタイロゼナシゴレンロゼ鶏肉のナンプラー焼きすっきりした白春雨サラダ（ヤムウンセン）すっきりした白生春巻きすっきりした白キーマカレー軽やかな赤バターチキンカレーコクのある白タンドリーチキンロゼジンギスカンしっかりした赤

鍋13品

寄せ鍋日本酒（純米酒）ワインならすっきりした白。水炊き日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。しゃぶしゃぶ日本酒（純米酒）ワインならコクのある白。キムチ鍋ロゼもつ鍋ロゼ豆乳鍋コクのある白トマト鍋ロゼ牡蠣の土手鍋日本酒（純米酒）ワインならコクのある白。たらちり日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。石狩鍋コクのある白ちゃんこ鍋日本酒（純米酒）ワインならすっきりした白。トマトおでんロゼチーズフォンデュすっきりした白

おつまみ34品

生ハムと果物泡クリームチーズのはちみつがけ泡焼きカマンベール泡ピクルス日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。きのこのマリネ軽やかな赤サーモンのマリネすっきりした白たことセロリのマリネロゼさば缶のトマト煮ロゼオイルサーディンの焼いたのすっきりした白ツナとアボカドのサラダ泡ちくわの磯辺揚げ泡はんぺんチーズ焼き泡フライドポテト泡じゃがバターコクのある白長芋のフライドポテト泡マッシュルームのアヒージョ軽やかな赤卵サンド泡味玉日本酒（純米酒）ワインなら泡。デビルドエッグ泡ミックスナッツ・ドライフルーツ日本酒（吟醸酒）ワインなら泡。オリーブとチーズのピンチョス泡スモークサーモン日本酒（軽やかな辛口）ワインなら泡。明太ポテト泡キムチ奴ロゼシーザーサラダ泡コブサラダロゼ大根サラダ日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。トマトのサラダロゼアスパラのベーコン巻き日本酒（純米酒）ワインならすっきりした白。ブロッコリーのアンチョビ炒めすっきりした白コーンバターコクのある白焼きとうもろこし日本酒（純米酒）ワインならロゼ。手羽餃子日本酒（純米酒）ワインなら泡。塩レモン唐揚げ泡

ごはんと麺20品

ざるそば日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。天ぷらうどん・そば日本酒（軽やかな辛口）ワインなら泡。きつねうどん日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。カレーうどんロゼソース焼きそば軽やかな赤焼きうどんロゼ醤油ラーメン日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。冷やし中華日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。そうめん日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。おにぎり日本酒（軽やかな辛口）ワインならすっきりした白。鶏五目の炊き込みご飯日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。いなり寿司ロゼ巻き寿司・恵方巻き泡カツ丼日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。豚丼日本酒（純米酒）ワインなら軽やかな赤。海鮮丼日本酒（軽やかな辛口）ワインなら泡。雑炊日本酒（純米酒）ワインならすっきりした白。磯辺焼き（お餅）日本酒（純米酒）ワインなら泡。お雑煮日本酒（純米酒）ワインならすっきりした白。おせち料理泡

ワインの種類から探す

手元のワインに合う料理を探すときに。

PINOT NOIR

ピノ・ノワール

軽やかな赤・ブルゴーニュ／ボージョレ（ガメイ）もここで

渋みが少なく、香りが華やかな赤。鶏肉・きのこ・醤油味まで、いちばん料理に合わせやすい赤ワインです。

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CABERNET & SYRAH

カベルネ・ソーヴィニヨン／シラー

しっかりした赤・果実味のある赤（メルロー・グルナッシュも）

渋みと果実味がしっかりした赤。牛肉のように脂と旨みの強い料理を受け止めます。

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CHARDONNAY

シャルドネ

白・ブルゴーニュ（シャブリ／ムルソー）ほか

世界中で作られる、白ワインの代表。すっきりした樽なしと、コクのある樽ありで合う料理が変わります。

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SAUVIGNON BLANC

ソーヴィニヨン・ブラン

すっきりした白・ロワール／ニュージーランド／日本の甲州も

ハーブと柑橘の香り、きりっとした酸味。酢やレモン、香草を使った料理によく合います。

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SPARKLING

スパークリング・シャンパーニュ

泡・シャンパーニュ／カバ／クレマン

乾杯の1杯だけでなく、揚げ物や前菜まで通せる万能選手。迷ったら辛口（ブリュット）を。

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ROSÉ

ロゼ

辛口ロゼ・プロヴァンスほか

白の軽さと赤の果実味をあわせ持つ、迷ったときの橋渡し役。食卓も華やかになります。

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