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DISH · MAGRET ORANGE
鴨のロースト オレンジソースに合うワイン
家ごはん · まずは軽やかな赤。
鴨肉・レモンを使ったフレンチの「鴨のロースト オレンジソース」。焼き（香ばしさ）×甘いの味付けに合うワインを、赤・白・泡の3つの選び方とおすすめの銘柄で紹介します。
予算
800円〜
おすすめ3本の目安
温度
14〜16℃
家の冷蔵庫で調整
まずはこれ
甘酸っぱいソースと鴨に、ブルゴーニュのピノ。
赤・白・泡で選ぶなら
軽やかな赤（ピノ・ノワール）
渋みが少なく、果実味で旨みを受け止める。
すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
鴨のロースト オレンジソースには少し合わせにくい色です。合わせるなら、すっきりした白の中でも軽めのものを少し冷やして。
辛口のスパークリング
泡と酸味で、口の中をさっぱりさせる。
おすすめの3本
価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。
コノスル · チリ
いちごやさくらんぼの香り。軽めで、鶏肉や醤油味にも合わせやすい。
この料理には鴨のロースト オレンジソースの日の軽やかな赤。普段の日に。スーパーや酒屋で見つけやすい1本。
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バローネ・リカーゾリ · イタリア（トスカーナ）
酸味のしっかりした赤。トマトの酸味とそろうので、ミートソースやラザニアに。
この料理には鴨のロースト オレンジソースの日の軽やかな赤。少しいい日に。香りの豊かさが分かる1本。
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ルイ・ジャド · フランス（ブルゴーニュ）
ブルゴーニュの名村。しっかりした骨格のピノ・ノワールで、鴨やジビエに。
この料理には鴨のロースト オレンジソースの日の軽やかな赤。ちょっといい日に。
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日本酒なら
焼き目の香ばしさには、燗にした純米酒の米の香りがつながります。 純米酒は、米の旨みとコクで、出汁や醤油、味噌の旨みを受け止める。
- 温度
- 常温か、ぬる燗（40℃前後）
- 酒器
- お猪口か、ぐい呑み
- ほかに合う日本酒
- 熟成酒・古酒（熟酒）
冨田酒造 · 滋賀
米の旨みと穏やかな酸。常温かぬる燗で、焼き魚や鶏料理に。
この料理には鴨のロースト オレンジソースの日の純米酒。普段の日に。手に入りやすい1本。
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ほかの銘柄は 日本酒を選ぶ から。
なぜ合うか
鴨は赤身の旨みと脂のバランスがよく、ピノ・ノワールとの組み合わせはフレンチの定番です。
焼き目の香ばしさは、樽の香りのあるワインや果実味のある赤とつながります。
甘い料理には、料理より少し甘いワインか、やや甘口の泡が合います。
甘酸っぱいソースと鴨に、ブルゴーニュのピノ。
考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。
避けたい組み合わせと、ひと工夫
避けたい
- 香りの繊細すぎる白（香ばしさに負けることがある）
- 辛口の赤（甘さで酸っぱく感じる）
ひと工夫
- 焼き目をしっかりつけると、赤ワインと合いやすい。
- デザートには、やや甘口（Demi-Sec）の泡を。
この料理をお店で食べるなら
Na Camo guro中目黒 · 鳥料理（鴨）
ルカンケ白金台 · フレンチ・ワインバー
ヌガ（Le Nougat）銀座・東銀座 · ビストロ
シャンパン食堂大阪・北新地（堂島） · ビストロ
RESTAURANT hidamarino京都・烏丸（四条） · フレンチ
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション六本木 · フレンチ
ラ ボンヌ ターシュ大阪・西天満 · フレンチTakaaki I が実際に行ったお店です。営業や価格は変わることがあるので、予約の前にお店のページで確かめてください。
よくある質問
鴨のロースト オレンジソースに赤ワインは合う？
合います。軽やかな赤（ピノ・ノワール）がおすすめです。鴨は赤身の旨みと脂のバランスがよく、ピノ・ノワールとの組み合わせはフレンチの定番です。
鴨のロースト オレンジソースに合う手頃なワインは？
コノスル ピノ・ノワール ビシクレタ レゼルバ（チリ・約800円）。スーパー・酒屋で見つけやすい1本です。
鴨のロースト オレンジソースに日本酒は合う？
合わせられます。日本酒ならコクのある純米酒（醇酒）を常温か、ぬる燗（40℃前後）で。ただ、鴨のロースト オレンジソースには軽やかな赤のほうが合わせやすいです。
