GUIDE · SERVING
温度とグラス
家でおいしく飲むひと工夫
同じワインでも、温度とグラスで味が変わります。家でできる簡単なひと工夫を紹介します。
泡
6〜8℃
冷蔵庫で3時間
白
8〜12℃
冷蔵庫から出して10分
軽い赤
14〜16℃
冷蔵庫で20分
重い赤
16〜18℃
室温が高ければ少し冷やす
温度の目安
日本の室温は、ワインの「常温」より高めです。赤ワインも少し冷やすと、アルコール感が落ち着いて香りがまとまります。
急いで冷やすなら
バケツに氷と水、ひとつかみの塩を入れて瓶ごと沈めると、15分ほどで冷えます。
グラス
| グラス | 向くワイン |
|---|---|
| 口のすぼまった大ぶり | ピノ・ノワールなど香りの華やかな赤 |
| 縦に長い大ぶり | カベルネなどしっかりした赤 |
| 小ぶり | 白・ロゼ |
| フルート | スパークリング（白ワイングラスでもよい） |
1脚だけ買うなら、中くらいの大きさの白ワイングラスがどのワインにも使えます。
よくある質問
開けたワインは何日もつ？
栓をして冷蔵庫に入れれば、白・ロゼは2〜3日、赤は3〜5日が目安です。