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SAKE · AGED SAKE
熟成酒・古酒（熟酒）
長期熟成酒・古酒
何年も寝かせて、琥珀色になった日本酒。カラメルやナッツのような香りで、紹興酒やシェリーに近い味わいです。
温度
常温か、ぬる燗
温度で味が変わる
酒器
小さめのワイングラス
香りの分かりやすさで選ぶ
主な種類
長期熟成酒・古酒
ラベルの表示
銘柄
4本
このサイトで紹介
合わせ方
熟成した深い香りとコクで、脂や濃い味付けに負けない。
フレンチなら：食後のチーズやショコラ、フォアグラに。甘口のワインや食後酒の代わりに少しだけ。
合う料理
熟成酒を「まずは日本酒」に選んだ料理から並べています。
ビーフシチュー・牛肉の赤ワイン煮まずは ピノ・ノワール（ブルゴーニュ）
チーズの盛り合わせまずは 辛口のスパークリング
グラタン・ドリアまずは シャルドネ
ハヤシライスまずは しっかりした赤（カベルネ・メルロー・シラー）
チーズインハンバーグまずは しっかりした赤（カベルネ・メルロー・シラー）
ロコモコまずは 軽やかな赤（ピノ・ノワール）
ビーフストロガノフまずは 軽やかな赤（ピノ・ノワール）
ラザニアまずは 軽やかな赤（ピノ・ノワール）
マルゲリータ（ピザ）まずは 辛口のロゼ
カプレーゼまずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
ニラレバ炒めまずは 軽やかな赤（ピノ・ノワール）
チーズフォンデュまずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）おすすめの銘柄
価格は2026年10月に楽天市場で調べた目安（税込）です。