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SAKE · LIGHT & DRY
軽やかな辛口（爽酒）
本醸造・特別本醸造・生酒・淡麗な純米
香りが控えめで、すっきりした辛口。料理の味を邪魔しないので、毎日の和食にいちばん合わせやすい日本酒です。
温度
冷やで5〜10℃、ぬる燗（40℃前後）も
温度で味が変わる
酒器
お猪口か小さめのグラス
香りの分かりやすさで選ぶ
主な種類
本醸造・特別本醸造・生酒・淡麗な純米
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銘柄
9本
このサイトで紹介
合わせ方
香りが控えめで後味がきれいなので、素材の味を邪魔しない。
フレンチなら：すっきりした辛口の白（シャブリや甲州）と同じ使い方で、魚介や塩の料理に。
合う料理
軽やかな辛口を「まずは日本酒」に選んだ料理から並べています。
手巻き寿司・お刺身まずは 甲州（日本の白）
牛のたたきまずは 軽やかな赤（ピノ・ノワール）
豚しゃぶサラダまずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
ささみの梅しそ和えまずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
さばの塩焼きまずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
しめさばまずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
あじのたたきまずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）いわしの梅煮まずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
さんまの塩焼きまずは 軽やかな赤（ピノ・ノワール）
まぐろの刺身まずは 軽やかな赤（ピノ・ノワール）
鯛の刺身まずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
鯛めしまずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）おすすめの銘柄
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