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予算
900円〜
おすすめ3本の目安
温度
8〜10℃
家の冷蔵庫で調整
まずはこれ
トマトとモッツァレラとバジルに、すっきりした白やロゼ。
赤・白・泡で選ぶなら
軽やかな赤（ピノ・ノワール）
渋みが少なく、果実味で旨みを受け止める。
すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
酸味と控えめな香りで、素材の味を引き立てる。
辛口のロゼ
白の軽さと赤の果実味で、味付けの濃さに寄り添う。
おすすめの3本
価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。
ヴィラ・マリア · ニュージーランド
パッションフルーツとハーブの鮮やかな香り。サラダ、餃子、香草を使った料理に。
この料理にはカプレーゼの日のすっきりした白。少しいい日に。香りの豊かさが分かる1本。
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サントリー（登美の丘ワイナリー） · 日本（山梨）
柑橘と白い花の香りに、ほどよい厚み。焼き魚や鶏の塩焼きなど、和の食卓に。
この料理にはカプレーゼの日のすっきりした白。ちょっといい日に。
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日本酒なら
カプレーゼには、熟成した深い香りとコクで、脂や濃い味付けに負けない。 熟成酒は、熟成した深い香りとコクで、脂や濃い味付けに負けない。
- 温度
- 常温か、ぬる燗
- 酒器
- 小さめのワイングラス
- ほかに合う日本酒
- 香りの高い吟醸酒（薫酒）
ほかの銘柄は 日本酒を選ぶ から。
なぜ合うか
チーズの塩気と脂には、泡やコクのある白が合わせやすいです。
オリーブオイルとハーブの南仏・イタリア風の味には、辛口のロゼや白が合います。
トマトとモッツァレラとバジルに、すっきりした白やロゼ。
考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。
避けたい組み合わせと、ひと工夫
避けたい
- 甘口のワイン
ひと工夫
- 仕上げのオリーブオイルは香りのよいものを少し。
この料理をお店で食べるなら
Takaaki I が実際に行ったお店です。営業や価格は変わることがあるので、予約の前にお店のページで確かめてください。
よくある質問
カプレーゼに赤ワインは合う？
合わせられます。赤なら軽やかな赤を少し冷やして。ただ、カプレーゼにはすっきりした白のほうが合わせやすいです。
カプレーゼに合う手頃なワインは？
コノスル ソーヴィニヨン・ブラン ビシクレタ レゼルバ（チリ・約900円）。スーパー・酒屋で見つけやすい1本です。
カプレーゼに日本酒は合う？
合わせられます。日本酒なら熟成酒・古酒（熟酒）を常温か、ぬる燗で。ただ、カプレーゼにはすっきりした白のほうが合わせやすいです。
