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予算
2,800円〜
おすすめ3本の目安
温度
8〜10℃
家の冷蔵庫で調整
まずはこれ
唐辛子の辛さとトマトに、冷えたロゼ。
赤・白・泡で選ぶなら
軽やかな赤（ピノ・ノワール）
渋みが少なく、果実味で旨みを受け止める。
すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
酸味と控えめな香りで、素材の味を引き立てる。
辛口のロゼ
白の軽さと赤の果実味で、味付けの濃さに寄り添う。
おすすめの3本
価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。
シャトー・ミラヴァル · フランス（プロヴァンス）
淡い色の辛口ロゼ。魚にも肉にも寄り添い、食卓が華やぐ。
この料理にはアラビアータの日のロゼ。普段の日に。スーパーや酒屋で見つけやすい1本。
このワインに合うほかの料理 →PR
シャトー・デスクラン · フランス（プロヴァンス）
世界で人気のプロヴァンスの辛口ロゼ。ブイヤベースや地中海風の料理に。
この料理にはアラビアータの日のロゼ。少しいい日に。香りの豊かさが分かる1本。
このワインに合うほかの料理 →PR
日本酒なら
トマトの酸味には、すっきりした辛口を少し冷やして。 軽やかな辛口は、香りが控えめで後味がきれいなので、素材の味を邪魔しない。
- 温度
- 冷やで5〜10℃、ぬる燗（40℃前後）も
- 酒器
- お猪口か小さめのグラス
- ほかに合う日本酒
- スパークリングの日本酒
宮尾酒造 · 新潟
やわらかく、くせのない淡麗。焼き魚や煮物に合わせやすい。
この料理にはアラビアータの日の軽やかな辛口。普段の日に。手に入りやすい1本。
この日本酒に合う料理 →PR
ほかの銘柄は 日本酒を選ぶ から。
なぜ合うか
野菜が主役の料理は、軽やかで酸味のある白やロゼが基本です。味噌や醤油、トマトで味付けが濃くなれば、軽い赤も合います。
トマトの酸味と旨みには、酸味のしっかりした赤やロゼが合います（イタリアの赤の定番の組み合わせ）。
辛さは渋みとアルコールで強く感じるので、冷えた果実味のあるロゼや白を合わせます。
唐辛子の辛さとトマトに、冷えたロゼ。
考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。
避けたい組み合わせと、ひと工夫
避けたい
- 樽の強い白（トマトの酸味で苦く感じやすい）
- 渋みの強い赤・アルコールの高いワイン（辛さが強まる）
ひと工夫
- イタリアのサンジョヴェーゼ（キャンティ）も合う。
- ワインはしっかり冷やして（8℃前後）。
この料理をお店で食べるなら
Takaaki I が実際に行ったお店です。営業や価格は変わることがあるので、予約の前にお店のページで確かめてください。
よくある質問
アラビアータに赤ワインは合う？
合わせられます。赤なら軽やかな赤を少し冷やして。ただ、アラビアータにはロゼのほうが合わせやすいです。
アラビアータに合う手頃なワインは？
ミラヴァル ロゼ（フランス（プロヴァンス）・約4,700円）。百貨店・ネットで見つけやすい1本です。
アラビアータに日本酒は合う？
合わせられます。日本酒なら軽やかな辛口（爽酒）を冷やで5〜10℃、ぬる燗（40℃前後）もで。ただ、アラビアータにはロゼのほうが合わせやすいです。
