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DISH · SALMON CREAM PASTA
鮭とほうれん草のクリームパスタに合うワイン
家ごはん · まずはコクのある白。
パスタ・鮭・ほうれん草を使った洋食の「鮭とほうれん草のクリームパスタ」。クリームの味付けに合うワインを、赤・白・泡の3つの選び方とおすすめの銘柄で紹介します。
予算
1,300円〜
おすすめ3本の目安
温度
10〜12℃
家の冷蔵庫で調整
まずはこれ
鮭とクリームに、シャルドネ。
赤・白・泡で選ぶなら
軽やかな赤（ピノ・ノワール）
渋みが少なく、果実味で旨みを受け止める。
コクのある白（シャルドネ）
コクと丸い果実味で、ソースや脂に寄り添う。
辛口のロゼ
白の軽さと赤の果実味で、味付けの濃さに寄り添う。
おすすめの3本
価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。
ロバート・モンダヴィ · アメリカ（カリフォルニア）
カリフォルニアらしいバターとバニラの香り。ポテトグラタンやクリームシチューに。
この料理には鮭とほうれん草のクリームパスタの日のコクのある白。普段の日に。スーパーや酒屋で見つけやすい1本。
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ケンダル・ジャクソン · アメリカ（カリフォルニア）
熟したトロピカルフルーツとバニラ。オマールやカニ、バターたっぷりの料理に。
この料理には鮭とほうれん草のクリームパスタの日のコクのある白。少しいい日に。香りの豊かさが分かる1本。
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ルイ・ジャド · フランス（ブルゴーニュ）
ナッツとバターの香りの、コクのある白。クリームやバターのソースに。
この料理には鮭とほうれん草のクリームパスタの日のコクのある白。ちょっといい日に。
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日本酒なら
クリームのコクには、山廃の純米酒や熟成酒のコクを合わせて。 純米酒は、米の旨みとコクで、出汁や醤油、味噌の旨みを受け止める。
- 温度
- 常温か、ぬる燗（40℃前後）
- 酒器
- お猪口か、ぐい呑み
- ほかに合う日本酒
- 香りの高い吟醸酒（薫酒）
青木酒造 · 新潟
ふくらみのある旨みと、きれいな後味。鍋や煮物に。
この料理には鮭とほうれん草のクリームパスタの日の純米酒。普段の日に。手に入りやすい1本。
この日本酒に合う料理 →PR
ほかの銘柄は 日本酒を選ぶ から。
なぜ合うか
鮭は魚の中でも味と脂がしっかりしているので、白だけでなくロゼや渋みの少ない赤とも合わせられます。
クリームのコクには、同じくコクのあるシャルドネがよく合います。
鮭とクリームに、シャルドネ。
考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。
避けたい組み合わせと、ひと工夫
避けたい
- 渋みの強い赤（クリームと渋みがぶつかる）
ひと工夫
- 白は冷やしすぎず、香りが開く10〜12℃で。
よくある質問
鮭とほうれん草のクリームパスタに赤ワインは合う？
合わせられます。赤なら軽やかな赤を少し冷やして。ただ、鮭とほうれん草のクリームパスタにはコクのある白のほうが合わせやすいです。
鮭とほうれん草のクリームパスタに合う手頃なワインは？
ウッドブリッジ シャルドネ（アメリカ（カリフォルニア）・約1,300円）。スーパー・酒屋で見つけやすい1本です。
鮭とほうれん草のクリームパスタに日本酒は合う？
合わせられます。日本酒ならコクのある純米酒（醇酒）を常温か、ぬる燗（40℃前後）で。ただ、鮭とほうれん草のクリームパスタにはコクのある白のほうが合わせやすいです。
