INGREDIENT · 魚介
鮭・サーモンに合うワイン
旬：9月・10月・11月（秋）
バターなら白、塩焼きや照り焼きならロゼや軽い赤も。
味付けで選ぶ早見表
鮭は魚の中でも味と脂がしっかりしているので、白だけでなくロゼや渋みの少ない赤とも合わせられます。
| 味付け | まずはこれ | 次に合う |
|---|---|---|
| 塩 | すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州） | 泡 |
| 甘辛い醤油 | 軽やかな赤（ピノ・ノワール） | ロゼ |
| 味噌 | コクのある白（シャルドネ） | ロゼ |
| バター | コクのある白（シャルドネ） | ロゼ |
| クリーム | コクのある白（シャルドネ） | ロゼ |
| トマト | 辛口のロゼ | 軽やかな赤 |
| 揚げ物 | 辛口のスパークリング | コクのある白 |
| ポン酢・酢醤油 | すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州） | コクのある白 |
| 辛い | 辛口のロゼ | コクのある白 |
鮭・サーモンの料理11品
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