INGREDIENT · 魚介
かつおに合うワイン
旬：4月・5月・9月・10月（春・秋）
たたきには、ロゼや軽い赤。
味付けで選ぶ早見表
赤身の魚は旨みが濃く、魚の中では赤ワインに合わせやすい素材です（渋みの少ないピノ・ノワールなら）。
| 味付け | まずはこれ | 次に合う |
|---|---|---|
| 塩 | すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州） | 泡 |
| 甘辛い醤油 | 軽やかな赤（ピノ・ノワール） | ロゼ |
| 味噌 | 辛口のロゼ | 軽やかな赤 |
| バター | コクのある白（シャルドネ） | ロゼ |
| クリーム | コクのある白（シャルドネ） | ロゼ |
| トマト | 辛口のロゼ | 軽やかな赤 |
| 揚げ物 | 辛口のスパークリング | ロゼ |
| ポン酢・酢醤油 | すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州） | ロゼ |
| 辛い | 辛口のロゼ | 泡 |
