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予算
1,200円〜
おすすめ3本の目安
温度
10〜12℃
家の冷蔵庫で調整
まずはこれ
クリームとチーズのコクに、バターのような香りのある白が重なる。
味付けで選ぶ
シャルドネ
ホワイトソースのコクに、丸い果実味の白。
樽のきいたシャルドネ
じゃがいもとチーズの香ばしさに、樽の香り。
軽めの赤（ピノ・ノワール）
トマトと肉のソースには、軽い赤も合う。
おすすめの3本
価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。
ルイ・ジャド · フランス（ブルゴーニュ）
ナッツとバターの香りの、コクのある白。クリームやバターのソースに。
この料理にはナッツとバターの香り。ちょっといい日のグラタンに。
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日本酒なら
クリームのコクには、山廃の純米酒や熟成酒のコクを合わせて。 熟成酒は、熟成した深い香りとコクで、脂や濃い味付けに負けない。
- 温度
- 常温か、ぬる燗
- 酒器
- 小さめのワイングラス
- ほかに合う日本酒
- 香りの高い吟醸酒（薫酒）
白木恒助商店 · 岐阜
紹興酒やシェリーを思わせる、カラメルのような香り。うなぎや角煮、チーズに。
この料理にはグラタン・ドリアの日の熟成酒。普段の日に。手に入りやすい1本。
この日本酒に合う料理 →PR
ほかの銘柄は 日本酒を選ぶ から。
なぜ合うか
ホワイトソースとチーズはコクと脂のある味。同じくコクのあるシャルドネを合わせると、似た風味を重ねる合わせ方になります。
酸味のある白なら、こってりした味の後口を軽くしてくれます。
考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。
お店ではこうしていた
クリームソースの料理には、樽で熟成させたシャルドネをおすすめしていました。焼き目のチーズの香ばしさと、樽の香りがよく合います。
— 監修 Takaaki I（元フレンチレストラン勤務）
避けたい組み合わせと、ひと工夫
避けたい
- 渋みの強い赤（クリームと渋みがぶつかる）
ひと工夫
- 白は冷やしすぎず、10〜12℃で。香りが開いてクリームと合う。
この料理をお店で食べるなら
Takaaki I が実際に行ったお店です。営業や価格は変わることがあるので、予約の前にお店のページで確かめてください。
よくある質問
冷凍のグラタンにも合う？
合います。チーズの焼き目をしっかりつけると、白ワインとの相性がよくなります。
