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DISH · SAUSAGE BOIL
ソーセージの盛り合わせに合うワイン
家ごはん · まずは泡。
ハムを使った洋食の「ソーセージの盛り合わせ」。焼き（香ばしさ）×塩の味付けに合うワインを、赤・白・泡の3つの選び方とおすすめの銘柄で紹介します。
予算
1,500円〜
おすすめ3本の目安
温度
6〜8℃
家の冷蔵庫で調整
まずはこれ
粒マスタードを添えて、泡やロゼ。
赤・白・泡で選ぶなら
軽やかな赤（ピノ・ノワール）
渋みが少なく、果実味で旨みを受け止める。
すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
酸味と控えめな香りで、素材の味を引き立てる。
辛口のスパークリング
泡と酸味で、口の中をさっぱりさせる。
おすすめの3本
価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。
サンテロ · イタリア（ピエモンテ）
天使のラベルでおなじみの辛口の泡。家での乾杯と、揚げ物や前菜に。
この料理にはソーセージの盛り合わせの日の泡。普段の日に。スーパーや酒屋で見つけやすい1本。
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ロジャーグラート · スペイン（カバ）
赤い果実の香りのロゼの泡。生ハム、サーモン、お祝いの前菜に。
この料理にはソーセージの盛り合わせの日の泡。少しいい日に。香りの豊かさが分かる1本。
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モエ・エ・シャンドン · フランス（シャンパーニュ）
乾杯の定番のシャンパーニュ。そのまま食事まで通せる。
この料理にはソーセージの盛り合わせの日の泡。ちょっといい日に。
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日本酒なら
焼き目の香ばしさには、燗にした純米酒の米の香りがつながります。 純米酒は、米の旨みとコクで、出汁や醤油、味噌の旨みを受け止める。
- 温度
- 常温か、ぬる燗（40℃前後）
- 酒器
- お猪口か、ぐい呑み
- ほかに合う日本酒
- 軽やかな辛口（爽酒）
車多酒造 · 石川
山吹色がかった、コクと酸味のある純米。味噌や甘辛い味付けに。
この料理にはソーセージの盛り合わせの日の純米酒。普段の日に。手に入りやすい1本。
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ほかの銘柄は 日本酒を選ぶ から。
なぜ合うか
ハムやソーセージの塩気と脂には、泡やロゼ、軽い赤が合わせやすいです。
焼き目の香ばしさは、樽の香りのあるワインや果実味のある赤とつながります。
シンプルな塩味は、泡や辛口の白の酸味で素材の味が引き立ちます。
粒マスタードを添えて、泡やロゼ。
考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。
避けたい組み合わせと、ひと工夫
避けたい
- 香りの繊細すぎる白（香ばしさに負けることがある）
- 重い赤（素材の繊細な味が負ける）
ひと工夫
- 焼き目をしっかりつけると、赤ワインと合いやすい。
- レモンをひと搾りすると、白ワインとの相性がさらに上がる。
よくある質問
ソーセージの盛り合わせに赤ワインは合う？
合います。軽やかな赤（ピノ・ノワール）がおすすめです。ハムやソーセージの塩気と脂には、泡やロゼ、軽い赤が合わせやすいです。
ソーセージの盛り合わせに合う手頃なワインは？
サンテロ ピノ・シャルドネ スプマンテ（イタリア（ピエモンテ）・約1,500円）。スーパー・酒屋で見つけやすい1本です。
ソーセージの盛り合わせに日本酒は合う？
合わせられます。日本酒ならコクのある純米酒（醇酒）を常温か、ぬる燗（40℃前後）で。ただ、ソーセージの盛り合わせには泡のほうが合わせやすいです。
