生ハム・パテ・テリーヌに合うワイン

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おすすめの3本

価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。

なぜ合うか

肉の前菜は、塩気と脂が強く、味は濃いけれど量は少し。重い赤を合わせると、その後の料理までお腹にたまってしまいます。

軽やかで酸味のあるボージョレや、泡の細かい辛口のスパークリングなら、塩気と脂を流しつつ、乾杯からの流れを軽く保てます。

考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。

お店ではこうしていた

ビストロでは、前菜の盛り合わせにまずボージョレをグラスで、と提案することが多かったです。少し冷やしてお出しすると、肉の脂がすっと切れて喜ばれました。

— 監修 Takaaki I（元フレンチレストラン勤務）

避けたい組み合わせと、ひと工夫

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Takaaki I が実際に行ったお店です。営業や価格は変わることがあるので、予約の前にお店のページで確かめてください。

よくある質問

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