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DISH · MINESTRONE
ミネストローネに合うワイン
家ごはん · まずは軽やかな赤。
トマト・キャベツ・にんじんを使ったイタリアンの「ミネストローネ」。トマト×コンソメ・スープの味付けに合うワインを、赤・白・泡の3つの選び方とおすすめの銘柄で紹介します。
予算
800円〜
おすすめ3本の目安
温度
14〜16℃
家の冷蔵庫で調整
まずはこれ
野菜とトマトのスープに、軽い赤かロゼ。
赤・白・泡で選ぶなら
軽やかな赤（ピノ・ノワール）
渋みが少なく、果実味で旨みを受け止める。
すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
酸味と控えめな香りで、素材の味を引き立てる。
辛口のロゼ
白の軽さと赤の果実味で、味付けの濃さに寄り添う。
おすすめの3本
価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。
コノスル · チリ
いちごやさくらんぼの香り。軽めで、鶏肉や醤油味にも合わせやすい。
この料理にはミネストローネの日の軽やかな赤。普段の日に。スーパーや酒屋で見つけやすい1本。
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クラウディ・ベイ · ニュージーランド（マールボロ）
赤い果実と上品な酸。鴨やローストチキン、和牛のたたきに。
この料理にはミネストローネの日の軽やかな赤。少しいい日に。香りの豊かさが分かる1本。
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ルイ・ジャド · フランス（ブルゴーニュ）
ブルゴーニュの名村。しっかりした骨格のピノ・ノワールで、鴨やジビエに。
この料理にはミネストローネの日の軽やかな赤。ちょっといい日に。
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日本酒なら
トマトの酸味には、すっきりした辛口を少し冷やして。 軽やかな辛口は、香りが控えめで後味がきれいなので、素材の味を邪魔しない。
- 温度
- 冷やで5〜10℃、ぬる燗（40℃前後）も
- 酒器
- お猪口か小さめのグラス
- ほかに合う日本酒
- 香りの高い吟醸酒（薫酒）
八海醸造 · 新潟
軽くてきれいな辛口。冷やしても、ぬる燗にしても料理の邪魔をしない。
この料理にはミネストローネの日の軽やかな辛口。普段の日に。手に入りやすい1本。
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ほかの銘柄は 日本酒を選ぶ から。
なぜ合うか
野菜が主役の料理は、軽やかで酸味のある白やロゼが基本です。味噌や醤油、トマトで味付けが濃くなれば、軽い赤も合います。
トマトの酸味と旨みには、酸味のしっかりした赤やロゼが合います（イタリアの赤の定番の組み合わせ）。
スープの旨みには、香りの穏やかな白がやさしく寄り添います。
野菜とトマトのスープに、軽い赤かロゼ。
考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。
避けたい組み合わせと、ひと工夫
避けたい
- 樽の強い白（トマトの酸味で苦く感じやすい）
- 渋みの強い赤
ひと工夫
- イタリアのサンジョヴェーゼ（キャンティ）も合う。
- スープは熱すぎないくらいで合わせると、ワインの香りが分かる。
よくある質問
ミネストローネに赤ワインは合う？
合います。軽やかな赤（ピノ・ノワール）がおすすめです。野菜が主役の料理は、軽やかで酸味のある白やロゼが基本です。味噌や醤油、トマトで味付けが濃くなれば、軽い赤も合います。
ミネストローネに合う手頃なワインは？
コノスル ピノ・ノワール ビシクレタ レゼルバ（チリ・約800円）。スーパー・酒屋で見つけやすい1本です。
ミネストローネに日本酒は合う？
合わせられます。日本酒なら軽やかな辛口（爽酒）を冷やで5〜10℃、ぬる燗（40℃前後）もで。ただ、ミネストローネには軽やかな赤のほうが合わせやすいです。
