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予算
1,500円〜
おすすめ3本の目安
温度
6〜8℃
家の冷蔵庫で調整
まずはこれ
節分の太巻きに、泡かすっきりした白。
赤・白・泡で選ぶなら
軽やかな赤（ピノ・ノワール）
巻き寿司・恵方巻きには少し合わせにくい色です。合わせるなら、軽やかな赤の中でも軽めのものを少し冷やして。
すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
酸味と控えめな香りで、素材の味を引き立てる。
辛口のスパークリング
泡と酸味で、口の中をさっぱりさせる。
おすすめの3本
価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。
ロジャーグラート · スペイン（カバ）
赤い果実の香りのロゼの泡。生ハム、サーモン、お祝いの前菜に。
この料理には巻き寿司・恵方巻きの日の泡。普段の日に。スーパーや酒屋で見つけやすい1本。
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サンテロ · イタリア（ピエモンテ）
天使のラベルでおなじみの辛口の泡。家での乾杯と、揚げ物や前菜に。
この料理には巻き寿司・恵方巻きの日の泡。少しいい日に。香りの豊かさが分かる1本。
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テタンジェ · フランス（シャンパーニュ）
シャルドネが多く、繊細で上品な泡。魚介の前菜や寿司にも。
この料理には巻き寿司・恵方巻きの日の泡。ちょっといい日に。
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日本酒なら
柑橘の酸味には、すっきりした辛口の日本酒。酸味を邪魔せず、後味を流してくれます。 軽やかな辛口は、香りが控えめで後味がきれいなので、素材の味を邪魔しない。
- 温度
- 冷やで5〜10℃、ぬる燗（40℃前後）も
- 酒器
- お猪口か小さめのグラス
- ほかに合う日本酒
- 香りの高い吟醸酒（薫酒）
ほかの銘柄は 日本酒を選ぶ から。
なぜ合うか
えびやかにの甘みには、果実味のある白や泡が合います。
酸味のある味付けには、酸味のしっかりした辛口の白を（酸味には酸味）。
甘い料理には、料理より少し甘いワインか、やや甘口の泡が合います。
節分の太巻きに、泡かすっきりした白。
考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。
避けたい組み合わせと、ひと工夫
避けたい
- 渋みの強い赤（酸味と渋みがぶつかる）
- 辛口の赤（甘さで酸っぱく感じる）
ひと工夫
- 柑橘の香りの白を選ぶと、ポン酢の香りとつながる。
- デザートには、やや甘口（Demi-Sec）の泡を。
よくある質問
巻き寿司・恵方巻きに赤ワインは合う？
赤は少し合わせにくい料理です。渋みの強い赤は避けて、泡を選んでください。
巻き寿司・恵方巻きに合う手頃なワインは？
ロジャーグラート カヴァ ロゼ ブリュット（スペイン（カバ）・約1,800円）。酒屋・ネットで見つけやすい1本です。
巻き寿司・恵方巻きに日本酒は合う？
合わせられます。日本酒なら軽やかな辛口（爽酒）を冷やで5〜10℃、ぬる燗（40℃前後）もで。ただ、巻き寿司・恵方巻きには泡のほうが合わせやすいです。
