INGREDIENT · 卵・大豆

卵に合うワイン

旬：通年

卵料理には、泡かコクのある白。

監修：Takaaki I（元フレンチレストラン勤務）

卵

味付けで選ぶ早見表

卵は渋みの強い赤と合わせると金属っぽい後味になりやすいので、白や泡が基本です。甘辛い味付けなら、渋みの少ない軽い赤やロゼも。

味付けまずはこれ次に合う
塩辛口のスパークリングすっきりした白
甘辛い醤油軽やかな赤（ピノ・ノワール）泡
味噌コクのある白（シャルドネ）泡
バターコクのある白（シャルドネ）泡
クリームコクのある白（シャルドネ）泡
トマト辛口のスパークリングコクのある白
揚げ物辛口のスパークリングコクのある白
ポン酢・酢醤油辛口のスパークリングすっきりした白
辛い辛口のスパークリングコクのある白

卵の料理36品

キッシュまずは シャルドネ（樽が控えめ）おでんまずは 甲州（日本の白）親子丼まずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）手羽元のさっぱり煮まずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）チキン南蛮まずは 辛口のスパークリングちらし寿司まずは 辛口のスパークリング明太子の卵焼きまずは 辛口のスパークリングだし巻き卵まずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）茶碗蒸しまずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）納豆オムレツまずは 辛口のスパークリング油揚げの巾着焼きまずは 軽やかな赤（ピノ・ノワール）オムライスまずは 辛口のロゼロコモコまずは 軽やかな赤（ピノ・ノワール）サンドイッチまずは 辛口のロゼニース風サラダまずは 辛口のロゼほうれん草とベーコンのキッシュまずは コクのある白（シャルドネ）カルボナーラまずは コクのある白（シャルドネ）スパニッシュオムレツまずは 辛口のスパークリングチャーハンまずは 辛口のスパークリング天津飯まずは 辛口のロゼ卵とトマトの炒め物まずは 辛口のロゼゴーヤチャンプルーまずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）ビビンバまずは 辛口のロゼガパオライスまずは 辛口のロゼパッタイまずは 辛口のロゼナシゴレンまずは 辛口のロゼ卵サンドまずは 辛口のスパークリング味玉まずは 辛口のスパークリングデビルドエッグまずは 辛口のスパークリングシーザーサラダまずは 辛口のスパークリングコブサラダまずは 辛口のロゼ冷やし中華まずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）巻き寿司・恵方巻きまずは 辛口のスパークリングカツ丼まずは 軽やかな赤（ピノ・ノワール）雑炊まずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）おせち料理まずは 辛口のスパークリング

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