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予算
1,870円〜
おすすめの日本酒の目安
温度
常温か、ぬる燗（40℃前後）
ワインなら 14〜16℃
まずは日本酒
醤油とみりんの甘辛さには、米の旨みのある純米酒。燗にすると、甘辛いたれとさらになじみます。 純米酒は、米の旨みとコクで、出汁や醤油、味噌の旨みを受け止める。
- 温度
- 常温か、ぬる燗（40℃前後）
- 酒器
- お猪口か、ぐい呑み
- ほかに合う日本酒
- スパークリングの日本酒
価格は2026年10月に楽天市場で調べた目安（税込）です。ほかの銘柄は 日本酒を選ぶ から。
ワインなら
卵とじの甘辛いカツに、軽い赤。
赤・白・泡で選ぶなら
軽やかな赤（ピノ・ノワール）
渋みが少なく、果実味で旨みを受け止める。
コクのある白（シャルドネ）
コクと丸い果実味で、ソースや脂に寄り添う。
辛口のスパークリング
泡と酸味で、口の中をさっぱりさせる。
おすすめの3本
価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。
コノスル · チリ
いちごやさくらんぼの香り。軽めで、鶏肉や醤油味にも合わせやすい。
この料理にはカツ丼の日の軽やかな赤。普段の日に。スーパーや酒屋で見つけやすい1本。
このワインに合うほかの料理 →PR
バローネ・リカーゾリ · イタリア（トスカーナ）
酸味のしっかりした赤。トマトの酸味とそろうので、ミートソースやラザニアに。
この料理にはカツ丼の日の軽やかな赤。少しいい日に。香りの豊かさが分かる1本。
このワインに合うほかの料理 →PR
ルイ・ジャド · フランス（ブルゴーニュ）
ブルゴーニュの名村。しっかりした骨格のピノ・ノワールで、鴨やジビエに。
この料理にはカツ丼の日の軽やかな赤。ちょっといい日に。
このワインに合うほかの料理 →PR
なぜ合うか
豚肉は脂に甘みがあり、果実味のある軽めの赤やロゼと相性がよい素材です。
醤油とみりんの甘辛さは、果実味のある渋みの少ない赤とよく合います（似た風味を重ねる）。
揚げ物の油には、泡と酸味で口の中をリセットするスパークリングがいちばんです（反対の味で釣り合わせる）。
卵とじの甘辛いカツに、軽い赤。
考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。
避けたい組み合わせと、ひと工夫
避けたい
- 渋みの強い若い赤（醤油と合わせると苦くなりやすい）
- 渋みの強い赤（油と合わさって重くなる）
ひと工夫
- 赤は少し冷やして（14℃くらい）。
- 泡はしっかり冷やして。揚げたてに合わせる。
よくある質問
カツ丼に赤ワインは合う？
合います。軽やかな赤（ピノ・ノワール）がおすすめです。豚肉は脂に甘みがあり、果実味のある軽めの赤やロゼと相性がよい素材です。
カツ丼に合う手頃なワインは？
コノスル ピノ・ノワール ビシクレタ レゼルバ（チリ・約800円）。スーパー・酒屋で見つけやすい1本です。
カツ丼に日本酒は合う？
よく合います。コクのある純米酒（醇酒）を常温か、ぬる燗（40℃前後）で。醤油とみりんの甘辛さには、米の旨みのある純米酒。燗にすると、甘辛いたれとさらになじみます。 純米酒は、米の旨みとコクで、出汁や醤油、味噌の旨みを受け止める。
