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予算
700円〜
おすすめ3本の目安
温度
10〜12℃
家の冷蔵庫で調整
まずはこれ
りんごの甘酸っぱさと豚肉に、コクのある白。
赤・白・泡で選ぶなら
軽やかな赤（ピノ・ノワール）
渋みが少なく、果実味で旨みを受け止める。
コクのある白（シャルドネ）
コクと丸い果実味で、ソースや脂に寄り添う。
辛口のロゼ
白の軽さと赤の果実味で、味付けの濃さに寄り添う。
おすすめの3本
価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。
コンチャ・イ・トロ · チリ
トロピカルフルーツの香りで、やわらかい口当たり。鶏肉のソテーやグラタンに。
この料理にはポークソテー りんごソースの日のコクのある白。普段の日に。スーパーや酒屋で見つけやすい1本。
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ケンダル・ジャクソン · アメリカ（カリフォルニア）
熟したトロピカルフルーツとバニラ。オマールやカニ、バターたっぷりの料理に。
この料理にはポークソテー りんごソースの日のコクのある白。少しいい日に。香りの豊かさが分かる1本。
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ルイ・ジャド · フランス（ブルゴーニュ）
ナッツとバターの香りの、コクのある白。クリームやバターのソースに。
この料理にはポークソテー りんごソースの日のコクのある白。ちょっといい日に。
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日本酒なら
山廃や生酛の純米酒は乳酸の旨みがあり、バターの香りとも意外によく合います。 純米酒は、米の旨みとコクで、出汁や醤油、味噌の旨みを受け止める。
- 温度
- 常温か、ぬる燗（40℃前後）
- 酒器
- お猪口か、ぐい呑み
- ほかに合う日本酒
- 熟成酒・古酒（熟酒）
車多酒造 · 石川
山吹色がかった、コクと酸味のある純米。味噌や甘辛い味付けに。
この料理にはポークソテー りんごソースの日の純米酒。普段の日に。手に入りやすい1本。
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ほかの銘柄は 日本酒を選ぶ から。
なぜ合うか
豚肉は脂に甘みがあり、果実味のある軽めの赤やロゼと相性がよい素材です。
バターの香りには、樽で熟成させたシャルドネのバターやナッツの香りが重なります（似た風味を重ねる）。
焼き目の香ばしさは、樽の香りのあるワインや果実味のある赤とつながります。
りんごの甘酸っぱさと豚肉に、コクのある白。
考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。
避けたい組み合わせと、ひと工夫
避けたい
- 渋みの強い赤（バターと渋みがぶつかる）
- 香りの繊細すぎる白（香ばしさに負けることがある）
ひと工夫
- 焦がしバターにすると、樽の香りの白とさらに合う。
- 焼き目をしっかりつけると、赤ワインと合いやすい。
この料理をお店で食べるなら
Takaaki I が実際に行ったお店です。営業や価格は変わることがあるので、予約の前にお店のページで確かめてください。
よくある質問
ポークソテー りんごソースに赤ワインは合う？
合わせられます。赤なら軽やかな赤を少し冷やして。ただ、ポークソテー りんごソースにはコクのある白のほうが合わせやすいです。
ポークソテー りんごソースに合う手頃なワインは？
フロンテラ シャルドネ（チリ・約700円）。スーパー・コンビニで見つけやすい1本です。
ポークソテー りんごソースに日本酒は合う？
合わせられます。日本酒ならコクのある純米酒（醇酒）を常温か、ぬる燗（40℃前後）で。ただ、ポークソテー りんごソースにはコクのある白のほうが合わせやすいです。
