INGREDIENT · 卵・大豆
豆腐に合うワイン
旬：通年
淡い味には、すっきりした白や甲州。
味付けで選ぶ早見表
豆腐や大豆の淡い味には、香りの控えめなすっきりした白が基本です。甘辛い味付けや揚げた料理なら、ロゼや泡も合います。
| 味付け | まずはこれ | 次に合う |
|---|---|---|
| 塩 | すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州） | 泡 |
| 甘辛い醤油 | 軽やかな赤（ピノ・ノワール） | すっきりした白 |
| 味噌 | すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州） | ロゼ |
| バター | コクのある白（シャルドネ） | すっきりした白 |
| クリーム | コクのある白（シャルドネ） | すっきりした白 |
| トマト | 辛口のロゼ | すっきりした白 |
| 揚げ物 | 辛口のスパークリング | すっきりした白 |
| ポン酢・酢醤油 | すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州） | 泡 |
| 辛い | 辛口のロゼ | 泡 |
豆腐の料理15品
すき焼きまずは ピノ・ノワール
麻婆豆腐まずは 果実味のある白（シャルドネ）
肉豆腐まずは 軽やかな赤（ピノ・ノワール）
揚げ出し豆腐まずは 辛口のスパークリング
冷奴まずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
湯豆腐まずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
白和えまずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
具だくさん味噌汁まずは コクのある白（シャルドネ）
ゴーヤチャンプルーまずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
しゃぶしゃぶまずは コクのある白（シャルドネ）
キムチ鍋まずは 辛口のロゼ
豆乳鍋まずは コクのある白（シャルドネ）
牡蠣の土手鍋まずは コクのある白（シャルドネ）
たらちりまずは すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
キムチ奴まずは 辛口のロゼ