INGREDIENT · 卵・大豆
厚揚げ・油揚げに合うワイン
旬：通年
焼いて醤油なら、泡やロゼ。
味付けで選ぶ早見表
豆腐や大豆の淡い味には、香りの控えめなすっきりした白が基本です。甘辛い味付けや揚げた料理なら、ロゼや泡も合います。
| 味付け | まずはこれ | 次に合う |
|---|---|---|
| 塩 | すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州） | 泡 |
| 甘辛い醤油 | 軽やかな赤（ピノ・ノワール） | すっきりした白 |
| 味噌 | すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州） | ロゼ |
| バター | コクのある白（シャルドネ） | すっきりした白 |
| クリーム | コクのある白（シャルドネ） | すっきりした白 |
| トマト | 辛口のロゼ | すっきりした白 |
| 揚げ物 | 辛口のスパークリング | すっきりした白 |
| ポン酢・酢醤油 | すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州） | 泡 |
| 辛い | 辛口のロゼ | 泡 |
