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予算
1,360円〜
おすすめの日本酒の目安
温度
冷やで5〜10℃、ぬる燗（40℃前後）も
ワインなら 8〜10℃
まずは日本酒
柑橘の酸味には、すっきりした辛口の日本酒。酸味を邪魔せず、後味を流してくれます。 軽やかな辛口は、香りが控えめで後味がきれいなので、素材の味を邪魔しない。
- 温度
- 冷やで5〜10℃、ぬる燗（40℃前後）も
- 酒器
- お猪口か小さめのグラス
- ほかに合う日本酒
- 香りの高い吟醸酒（薫酒）
朝日酒造 · 新潟
すっきりした淡麗辛口の代表。毎日の和食に、冷やでもぬる燗でも。
この料理にはたらちりの日の軽やかな辛口。普段の日に。手に入りやすい1本。
この日本酒に合う料理 →PR
価格は2026年10月に楽天市場で調べた目安（税込）です。ほかの銘柄は 日本酒を選ぶ から。
ワインなら
冬の白身魚の鍋に、すっきりした白。
赤・白・泡で選ぶなら
軽やかな赤（ピノ・ノワール）
たらちりには少し合わせにくい色です。合わせるなら、軽やかな赤の中でも軽めのものを少し冷やして。
すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
酸味と控えめな香りで、素材の味を引き立てる。
辛口のスパークリング
泡と酸味で、口の中をさっぱりさせる。
おすすめの3本
価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。
サンタ・ヘレナ · チリ
りんごと柑橘のすっきりした白。サラダや白身魚、塩味の料理に。
この料理にはたらちりの日のすっきりした白。普段の日に。スーパーや酒屋で見つけやすい1本。
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シャトー・メルシャン · 日本（山梨）
グレープフルーツのような香りの甲州。天ぷらや白身の刺身、塩で食べる料理に。
この料理にはたらちりの日のすっきりした白。少しいい日に。香りの豊かさが分かる1本。
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サントリー（登美の丘ワイナリー） · 日本（山梨）
柑橘と白い花の香りに、ほどよい厚み。焼き魚や鶏の塩焼きなど、和の食卓に。
この料理にはたらちりの日のすっきりした白。ちょっといい日に。
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なぜ合うか
白身魚は味が繊細なので、香りの控えめな辛口の白や泡が基本です。甘辛く煮付けたり、バターやクリームで仕上げたりすると、合うワインも変わります。
酸味のある味付けには、酸味のしっかりした辛口の白を（酸味には酸味）。
冬の白身魚の鍋に、すっきりした白。
考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。
避けたい組み合わせと、ひと工夫
避けたい
- 渋みの強い赤（酸味と渋みがぶつかる）
ひと工夫
- 柑橘の香りの白を選ぶと、ポン酢の香りとつながる。
よくある質問
たらちりに赤ワインは合う？
赤は少し合わせにくい料理です。渋みの強い赤は避けて、すっきりした白を選んでください。
たらちりに合う手頃なワインは？
アルパカ シャルドネ・セミヨン（チリ・約600円）。スーパー・コンビニで見つけやすい1本です。
たらちりに日本酒は合う？
よく合います。軽やかな辛口（爽酒）を冷やで5〜10℃、ぬる燗（40℃前後）もで。柑橘の酸味には、すっきりした辛口の日本酒。酸味を邪魔せず、後味を流してくれます。 軽やかな辛口は、香りが控えめで後味がきれいなので、素材の味を邪魔しない。
