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DISH · SPANISH OMELETTE
スパニッシュオムレツに合うワイン
家ごはん · まずは泡。
卵・じゃがいも・玉ねぎを使ったイタリアンの「スパニッシュオムレツ」。オリーブオイル・ハーブの味付けに合うワインを、赤・白・泡の3つの選び方とおすすめの銘柄で紹介します。
予算
1,300円〜
おすすめ3本の目安
温度
6〜8℃
家の冷蔵庫で調整
まずはこれ
じゃがいもの卵焼きに、カバ。
赤・白・泡で選ぶなら
軽やかな赤（ピノ・ノワール）
スパニッシュオムレツには少し合わせにくい色です。合わせるなら、軽やかな赤の中でも軽めのものを少し冷やして。
すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
酸味と控えめな香りで、素材の味を引き立てる。
辛口のスパークリング
泡と酸味で、口の中をさっぱりさせる。
おすすめの3本
価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。
ロジャーグラート · スペイン（カバ）
赤い果実の香りのロゼの泡。生ハム、サーモン、お祝いの前菜に。
この料理にはスパニッシュオムレツの日の泡。普段の日に。スーパーや酒屋で見つけやすい1本。
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フレシネ · スペイン（カバ）
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵の辛口の泡。揚げ物と前菜の万能選手。
この料理にはスパニッシュオムレツの日の泡。少しいい日に。香りの豊かさが分かる1本。
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ルイナール · フランス（シャンパーニュ）
シャルドネだけの、レモンとブリオッシュの香りの泡。牡蠣やキャビア、贈り物に。
この料理にはスパニッシュオムレツの日の泡。ちょっといい日に。
このワインに合うほかの料理 →PR
日本酒なら
スパニッシュオムレツには、米の旨みとコクで、出汁や醤油、味噌の旨みを受け止める。 純米酒は、米の旨みとコクで、出汁や醤油、味噌の旨みを受け止める。
- 温度
- 常温か、ぬる燗（40℃前後）
- 酒器
- お猪口か、ぐい呑み
- ほかに合う日本酒
- 香りの高い吟醸酒（薫酒）
菊姫 · 石川
しっかりした酸と熟した米の旨み。ぬる燗で、煮物や照り焼きに。
この料理にはスパニッシュオムレツの日の純米酒。普段の日に。手に入りやすい1本。
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ほかの銘柄は 日本酒を選ぶ から。
なぜ合うか
卵は渋みの強い赤と合わせると金属っぽい後味になりやすいので、白や泡が基本です。甘辛い味付けなら、渋みの少ない軽い赤やロゼも。
オリーブオイルとハーブの南仏・イタリア風の味には、辛口のロゼや白が合います。
じゃがいもの卵焼きに、カバ。
考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。
避けたい組み合わせと、ひと工夫
避けたい
- 甘口のワイン
ひと工夫
- 仕上げのオリーブオイルは香りのよいものを少し。
よくある質問
スパニッシュオムレツに赤ワインは合う？
赤は少し合わせにくい料理です。甘口のワインは避けて、泡を選んでください。
スパニッシュオムレツに合う手頃なワインは？
ロジャーグラート カヴァ ロゼ ブリュット（スペイン（カバ）・約1,800円）。酒屋・ネットで見つけやすい1本です。
スパニッシュオムレツに日本酒は合う？
合わせられます。日本酒ならコクのある純米酒（醇酒）を常温か、ぬる燗（40℃前後）で。ただ、スパニッシュオムレツには泡のほうが合わせやすいです。
