PRこのページはアフィリエイト広告（楽天・Amazon・予約サイト）を含みます。
DISH · NAMUL
ナムルに合うワイン
家ごはん · まずはすっきりした白。
もやし・ほうれん草を使った韓国の「ナムル」。ごまの味付けに合うワインを、赤・白・泡の3つの選び方とおすすめの銘柄で紹介します。
予算
600円〜
おすすめ3本の目安
温度
8〜10℃
家の冷蔵庫で調整
まずはこれ
ごま油の香りのナムルに、すっきりした白。
赤・白・泡で選ぶなら
軽やかな赤（ピノ・ノワール）
ナムルには少し合わせにくい色です。合わせるなら、軽やかな赤の中でも軽めのものを少し冷やして。
すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
酸味と控えめな香りで、素材の味を引き立てる。
辛口のロゼ
白の軽さと赤の果実味で、味付けの濃さに寄り添う。
おすすめの3本
価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。
サンタ・ヘレナ · チリ
りんごと柑橘のすっきりした白。サラダや白身魚、塩味の料理に。
この料理にはナムルの日のすっきりした白。普段の日に。スーパーや酒屋で見つけやすい1本。
このワインに合うほかの料理 →PR
トリンバック · フランス（アルザス）
きりっとした辛口のリースリング。シュークルートやソーセージ、豚肉や酢の料理に。
この料理にはナムルの日のすっきりした白。少しいい日に。香りの豊かさが分かる1本。
このワインに合うほかの料理 →PR
サントリー（登美の丘ワイナリー） · 日本（山梨）
柑橘と白い花の香りに、ほどよい厚み。焼き魚や鶏の塩焼きなど、和の食卓に。
この料理にはナムルの日のすっきりした白。ちょっといい日に。
このワインに合うほかの料理 →PR
日本酒なら
ごまのコクと香ばしさには、米の旨みのある純米酒が寄り添います。 吟醸酒は、果物のような香りと軽い甘みで、繊細な素材の味を引き立てる。
- 温度
- 冷やして10℃前後
- 酒器
- 白ワイングラス
- ほかに合う日本酒
- 軽やかな辛口（爽酒）
ほかの銘柄は 日本酒を選ぶ から。
なぜ合うか
野菜が主役の料理は、軽やかで酸味のある白やロゼが基本です。味噌や醤油、トマトで味付けが濃くなれば、軽い赤も合います。
ごまの香ばしさとコクには、ナッツのような香りのあるコクのある白が合います。
ごま油の香りのナムルに、すっきりした白。
考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。
避けたい組み合わせと、ひと工夫
避けたい
- 酸味の強すぎる白（ごまのコクと合わない）
ひと工夫
- ごまを炒ってから使うと、樽の白とさらに合う。
よくある質問
ナムルに赤ワインは合う？
赤は少し合わせにくい料理です。酸味の強すぎる白は避けて、すっきりした白を選んでください。
ナムルに合う手頃なワインは？
アルパカ シャルドネ・セミヨン（チリ・約600円）。スーパー・コンビニで見つけやすい1本です。
ナムルに日本酒は合う？
合わせられます。日本酒なら香りの高い吟醸酒（薫酒）を冷やして10℃前後で。ただ、ナムルにはすっきりした白のほうが合わせやすいです。
