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DISH · OLIVE MARINADE
オリーブとチーズのピンチョスに合うワイン
家ごはん · まずは泡。
チーズ・ハムを使ったおつまみの「オリーブとチーズのピンチョス」。オリーブオイル・ハーブの味付けに合うワインを、赤・白・泡の3つの選び方とおすすめの銘柄で紹介します。
予算
1,800円〜
おすすめ3本の目安
温度
6〜8℃
家の冷蔵庫で調整
まずはこれ
スペインのバルのように、カバと。
赤・白・泡で選ぶなら
軽やかな赤（ピノ・ノワール）
渋みが少なく、果実味で旨みを受け止める。
すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
酸味と控えめな香りで、素材の味を引き立てる。
辛口のスパークリング
泡と酸味で、口の中をさっぱりさせる。
おすすめの3本
価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。
ミオネット · イタリア（ヴェネト）
青りんごと白い花の軽やかな泡。生ハムや魚介のマリネ、昼の乾杯に。
この料理にはオリーブとチーズのピンチョスの日の泡。普段の日に。スーパーや酒屋で見つけやすい1本。
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ロジャーグラート · スペイン（カバ）
赤い果実の香りのロゼの泡。生ハム、サーモン、お祝いの前菜に。
この料理にはオリーブとチーズのピンチョスの日の泡。少しいい日に。香りの豊かさが分かる1本。
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モエ・エ・シャンドン · フランス（シャンパーニュ）
乾杯の定番のシャンパーニュ。そのまま食事まで通せる。
この料理にはオリーブとチーズのピンチョスの日の泡。ちょっといい日に。
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日本酒なら
オリーブとチーズのピンチョスには、熟成した深い香りとコクで、脂や濃い味付けに負けない。 熟成酒は、熟成した深い香りとコクで、脂や濃い味付けに負けない。
- 温度
- 常温か、ぬる燗
- 酒器
- 小さめのワイングラス
- ほかに合う日本酒
- コクのある純米酒（醇酒）
白木恒助商店 · 岐阜
紹興酒やシェリーを思わせる、カラメルのような香り。うなぎや角煮、チーズに。
この料理にはオリーブとチーズのピンチョスの日の熟成酒。普段の日に。手に入りやすい1本。
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ほかの銘柄は 日本酒を選ぶ から。
なぜ合うか
チーズの塩気と脂には、泡やコクのある白が合わせやすいです。
オリーブオイルとハーブの南仏・イタリア風の味には、辛口のロゼや白が合います。
スペインのバルのように、カバと。
考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。
避けたい組み合わせと、ひと工夫
避けたい
- 甘口のワイン
ひと工夫
- 仕上げのオリーブオイルは香りのよいものを少し。
よくある質問
オリーブとチーズのピンチョスに赤ワインは合う？
合わせられます。赤なら軽やかな赤を少し冷やして。ただ、オリーブとチーズのピンチョスには泡のほうが合わせやすいです。
オリーブとチーズのピンチョスに合う手頃なワインは？
ミオネット プロセッコ ブリュット（イタリア（ヴェネト）・約1,800円）。酒屋・ネットで見つけやすい1本です。
オリーブとチーズのピンチョスに日本酒は合う？
合わせられます。日本酒なら熟成酒・古酒（熟酒）を常温か、ぬる燗で。ただ、オリーブとチーズのピンチョスには泡のほうが合わせやすいです。
