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予算
900円〜
おすすめ3本の目安
温度
8〜10℃
家の冷蔵庫で調整
まずはこれ
魚とあさりの旨みのスープに、辛口の白。
赤・白・泡で選ぶなら
軽やかな赤（ピノ・ノワール）
アクアパッツァには少し合わせにくい色です。合わせるなら、軽やかな赤の中でも軽めのものを少し冷やして。
すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
酸味と控えめな香りで、素材の味を引き立てる。
辛口のロゼ
白の軽さと赤の果実味で、味付けの濃さに寄り添う。
おすすめの3本
価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。
コノスル · チリ
ハーブと柑橘の香り。酢醤油や塩味をすっきり流す。
この料理にはアクアパッツァの日のすっきりした白。普段の日に。スーパーや酒屋で見つけやすい1本。
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中央葡萄酒（グレイスワイン） · 日本（山梨）
日本の白ぶどう・甲州の辛口。柑橘の香りで、出汁や醤油、酢飯にも寄り添う。
この料理にはアクアパッツァの日のすっきりした白。少しいい日に。香りの豊かさが分かる1本。
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サントリー（登美の丘ワイナリー） · 日本（山梨）
柑橘と白い花の香りに、ほどよい厚み。焼き魚や鶏の塩焼きなど、和の食卓に。
この料理にはアクアパッツァの日のすっきりした白。ちょっといい日に。
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日本酒なら
レモンやハーブの香りには、果物のような香りの吟醸酒が重なります。 吟醸酒は、果物のような香りと軽い甘みで、繊細な素材の味を引き立てる。
- 温度
- 冷やして10℃前後
- 酒器
- 白ワイングラス
- ほかに合う日本酒
- 軽やかな辛口（爽酒）
齋彌酒造店 · 秋田
穏やかな香りとやさしい甘み。白身魚やお浸しに合わせやすい。
この料理にはアクアパッツァの日の吟醸酒。普段の日に。手に入りやすい1本。
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ほかの銘柄は 日本酒を選ぶ から。
なぜ合うか
白身魚は味が繊細なので、香りの控えめな辛口の白や泡が基本です。甘辛く煮付けたり、バターやクリームで仕上げたりすると、合うワインも変わります。
オリーブオイルとハーブの南仏・イタリア風の味には、辛口のロゼや白が合います。
レモンやハーブの香りは、ソーヴィニヨン・ブランの柑橘とハーブの香りと重なります（似た風味を重ねる）。
魚とあさりの旨みのスープに、辛口の白。
考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。
避けたい組み合わせと、ひと工夫
避けたい
- 甘口のワイン
- 樽の香りの強い白（爽やかさが消える）
ひと工夫
- 仕上げのオリーブオイルは香りのよいものを少し。
- ハーブを少し多めに使うと、ワインの香りとつながる。
この料理をお店で食べるなら
Takaaki I が実際に行ったお店です。営業や価格は変わることがあるので、予約の前にお店のページで確かめてください。
よくある質問
アクアパッツァに赤ワインは合う？
赤は少し合わせにくい料理です。甘口のワインは避けて、すっきりした白を選んでください。
アクアパッツァに合う手頃なワインは？
コノスル ソーヴィニヨン・ブラン ビシクレタ レゼルバ（チリ・約900円）。スーパー・酒屋で見つけやすい1本です。
アクアパッツァに日本酒は合う？
合わせられます。日本酒なら香りの高い吟醸酒（薫酒）を冷やして10℃前後で。ただ、アクアパッツァにはすっきりした白のほうが合わせやすいです。
