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DISH · NAMAHAMU MELON
生ハムと果物に合うワイン
家ごはん · まずは泡。
ハム・柿を使ったおつまみの「生ハムと果物」。塩×甘いの味付けに合うワインを、赤・白・泡の3つの選び方とおすすめの銘柄で紹介します。
予算
1,500円〜
おすすめ3本の目安
温度
6〜8℃
家の冷蔵庫で調整
まずはこれ
生ハムの塩気と果物の甘みに、泡。
赤・白・泡で選ぶなら
軽やかな赤（ピノ・ノワール）
渋みが少なく、果実味で旨みを受け止める。
すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
酸味と控えめな香りで、素材の味を引き立てる。
辛口のスパークリング
泡と酸味で、口の中をさっぱりさせる。
おすすめの3本
価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。
サンテロ · イタリア（ピエモンテ）
天使のラベルでおなじみの辛口の泡。家での乾杯と、揚げ物や前菜に。
この料理には生ハムと果物の日の泡。普段の日に。スーパーや酒屋で見つけやすい1本。
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ロジャーグラート · スペイン（カバ）
赤い果実の香りのロゼの泡。生ハム、サーモン、お祝いの前菜に。
この料理には生ハムと果物の日の泡。少しいい日に。香りの豊かさが分かる1本。
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モエ・エ・シャンドン · フランス（シャンパーニュ）
乾杯の定番のシャンパーニュ。そのまま食事まで通せる。
この料理には生ハムと果物の日の泡。ちょっといい日に。
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日本酒なら
塩だけの味付けには、香りの控えめなすっきりした日本酒。素材の甘みがよく分かります。 軽やかな辛口は、香りが控えめで後味がきれいなので、素材の味を邪魔しない。
- 温度
- 冷やで5〜10℃、ぬる燗（40℃前後）も
- 酒器
- お猪口か小さめのグラス
- ほかに合う日本酒
- スパークリングの日本酒
酔鯨酒造 · 高知
きりっとした辛口と、穏やかな酸。かつおのたたきなど魚の料理に。
この料理には生ハムと果物の日の軽やかな辛口。普段の日に。手に入りやすい1本。
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ほかの銘柄は 日本酒を選ぶ から。
なぜ合うか
ハムやソーセージの塩気と脂には、泡やロゼ、軽い赤が合わせやすいです。
シンプルな塩味は、泡や辛口の白の酸味で素材の味が引き立ちます。
甘い料理には、料理より少し甘いワインか、やや甘口の泡が合います。
生ハムの塩気と果物の甘みに、泡。
考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。
避けたい組み合わせと、ひと工夫
避けたい
- 重い赤（素材の繊細な味が負ける）
- 辛口の赤（甘さで酸っぱく感じる）
ひと工夫
- レモンをひと搾りすると、白ワインとの相性がさらに上がる。
- デザートには、やや甘口（Demi-Sec）の泡を。
よくある質問
生ハムと果物に赤ワインは合う？
合わせられます。赤なら軽やかな赤を少し冷やして。ただ、生ハムと果物には泡のほうが合わせやすいです。
生ハムと果物に合う手頃なワインは？
サンテロ ピノ・シャルドネ スプマンテ（イタリア（ピエモンテ）・約1,500円）。スーパー・酒屋で見つけやすい1本です。
生ハムと果物に日本酒は合う？
合わせられます。日本酒なら軽やかな辛口（爽酒）を冷やで5〜10℃、ぬる燗（40℃前後）もで。ただ、生ハムと果物には泡のほうが合わせやすいです。
