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DISH · MENTAI POTATO
明太ポテトに合うワイン
家ごはん · まずは泡。
じゃがいも・たらこを使ったおつまみの「明太ポテト」。マヨネーズの味付けに合うワインを、赤・白・泡の3つの選び方とおすすめの銘柄で紹介します。
予算
1,500円〜
おすすめ3本の目安
温度
6〜8℃
家の冷蔵庫で調整
まずはこれ
明太子とマヨネーズのじゃがいもに、泡。
赤・白・泡で選ぶなら
軽やかな赤（ピノ・ノワール）
明太ポテトには少し合わせにくい色です。合わせるなら、軽やかな赤の中でも軽めのものを少し冷やして。
すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州）
酸味と控えめな香りで、素材の味を引き立てる。
辛口のスパークリング
泡と酸味で、口の中をさっぱりさせる。
おすすめの3本
価格は2026年10月時点の目安（税込）です。在庫と最新の価格はショップでご確認ください。ほかの銘柄は ワインを選ぶ（60本・ランキング）から。
サンテロ · イタリア（ピエモンテ）
天使のラベルでおなじみの辛口の泡。家での乾杯と、揚げ物や前菜に。
この料理には明太ポテトの日の泡。普段の日に。スーパーや酒屋で見つけやすい1本。
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ロジャーグラート · スペイン（カバ）
赤い果実の香りのロゼの泡。生ハム、サーモン、お祝いの前菜に。
この料理には明太ポテトの日の泡。少しいい日に。香りの豊かさが分かる1本。
このワインに合うほかの料理 →PR
モエ・エ・シャンドン · フランス（シャンパーニュ）
乾杯の定番のシャンパーニュ。そのまま食事まで通せる。
この料理には明太ポテトの日の泡。ちょっといい日に。
このワインに合うほかの料理 →PR
日本酒なら
明太ポテトには、米の旨みとコクで、出汁や醤油、味噌の旨みを受け止める。 純米酒は、米の旨みとコクで、出汁や醤油、味噌の旨みを受け止める。
- 温度
- 常温か、ぬる燗（40℃前後）
- 酒器
- お猪口か、ぐい呑み
- ほかに合う日本酒
- 軽やかな辛口（爽酒）
ほかの銘柄は 日本酒を選ぶ から。
なぜ合うか
魚卵は渋みのある赤と合わせると生臭さが出やすいので、泡や辛口の白を選びます。
マヨネーズのコクには、泡やロゼで口の中をさっぱりさせるのがおすすめです。
明太子とマヨネーズのじゃがいもに、泡。
考え方は 合わせ方の基本 にまとめています。
避けたい組み合わせと、ひと工夫
避けたい
- 渋みの強い赤（マヨネーズと合わせると重くなる）
ひと工夫
- レモンや黒こしょうを足すと、白ワインと合いやすい。
よくある質問
明太ポテトに赤ワインは合う？
赤は少し合わせにくい料理です。渋みの強い赤は避けて、泡を選んでください。
明太ポテトに合う手頃なワインは？
サンテロ ピノ・シャルドネ スプマンテ（イタリア（ピエモンテ）・約1,500円）。スーパー・酒屋で見つけやすい1本です。
明太ポテトに日本酒は合う？
合わせられます。日本酒ならコクのある純米酒（醇酒）を常温か、ぬる燗（40℃前後）で。ただ、明太ポテトには泡のほうが合わせやすいです。
