INGREDIENT · 魚介
かれい・白身魚に合うワイン
旬：1月・2月・12月（冬）
煮付けなら甲州、ムニエルならシャルドネ。
味付けで選ぶ早見表
白身魚は味が繊細なので、香りの控えめな辛口の白や泡が基本です。甘辛く煮付けたり、バターやクリームで仕上げたりすると、合うワインも変わります。
| 味付け | まずはこれ | 次に合う |
|---|---|---|
| 塩 | すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州） | 泡 |
| 甘辛い醤油 | すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州） | 軽やかな赤 |
| 味噌 | すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州） | 泡 |
| バター | コクのある白（シャルドネ） | すっきりした白 |
| クリーム | コクのある白（シャルドネ） | すっきりした白 |
| トマト | すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州） | ロゼ |
| 揚げ物 | 辛口のスパークリング | すっきりした白 |
| ポン酢・酢醤油 | すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州） | 泡 |
| 辛い | 辛口のロゼ | 泡 |
かれい・白身魚の料理2品
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