INGREDIENT · 肉
鶏むね肉・ささみに合うワイン
旬：通年
淡白なので、すっきりした白か泡が基本。ソースが濃ければ軽い赤。
味付けで選ぶ早見表
鶏肉は牛肉より味が淡いので、軽やかな赤かコクのある白がちょうどよい重さです。
| 味付け | まずはこれ | 次に合う |
|---|---|---|
| 塩 | 辛口のスパークリング | すっきりした白 |
| 甘辛い醤油 | 軽やかな赤（ピノ・ノワール） | コクのある白 |
| 味噌 | コクのある白（シャルドネ） | 軽やかな赤 |
| バター | コクのある白（シャルドネ） | 軽やかな赤 |
| クリーム | コクのある白（シャルドネ） | 軽やかな赤 |
| トマト | 軽やかな赤（ピノ・ノワール） | ロゼ |
| 揚げ物 | 辛口のスパークリング | コクのある白 |
| ポン酢・酢醤油 | すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州） | 泡 |
| 辛い | 辛口のロゼ | コクのある白 |
