INGREDIENT · 野菜
大根に合うワイン
旬：1月・2月・11月・12月（秋・冬）
煮物の大根には、甲州や軽い赤。
味付けで選ぶ早見表
根菜やいもの甘みと土の香りには、果実味のある白や軽い赤が合います。
| 味付け | まずはこれ | 次に合う |
|---|---|---|
| 塩 | 辛口のスパークリング | すっきりした白 |
| 甘辛い醤油 | 軽やかな赤（ピノ・ノワール） | ロゼ |
| 味噌 | コクのある白（シャルドネ） | ロゼ |
| バター | コクのある白（シャルドネ） | ロゼ |
| クリーム | コクのある白（シャルドネ） | ロゼ |
| トマト | 辛口のロゼ | 軽やかな赤 |
| 揚げ物 | 辛口のスパークリング | コクのある白 |
| ポン酢・酢醤油 | すっきりした辛口の白（ソーヴィニヨン・ブラン・甲州） | 泡 |
| 辛い | 辛口のロゼ | コクのある白 |
